Derin dondurucudaki gıdaları tüketirken dikkat

Bu soru ile epey sık karşılaşıyorum. Besinlerin besin bedelini korumak için besinlerin dondurucuda koruma edilmesi çok kıymetlidir. Bir çok meskende dondurucu faal biçimde kullanıldığı halde yanlış kullanım kelam mevzusudur. Bu durum, konuttaki şahısların sıhhatini riske atabileceğinden dondurucu kullanımı hakkında size birkaç tüyo vermek istiyorum:

Öncelikle donduracağınız besinlerin taze ve kaliteli olması çok kıymetli.

Donmuş besinlerin yanına dondurmak üzere yeni yiyeceklerinizi bırakmamaya ihtimam göstermelisiniz.

Buzluğa koyulabilecek, sıhhate ziyanı olmayan ve bulunması kolay olan kaplar ile besinlerinizi saklayabilirsiniz. Zira besinler kaplanmadan buzluğa konulursa besinlerde ‘donma yanığı’ oluşabilmektedir.

Besinleri dondururken cam kavanoz ve kullanmamalısınız zira cam patlayabilir. Ambalaj için özel dondurma kapları, kilitli poşetler yahut dondurma poşetleri kullanmanızı tavsiye ederim ve bu eserleri kullanırken de gıdayı yerleştirdiğiniz bu eserlerin içine hava gelmeyecek halde paketlenmelisiniz.

Buzdolabında besinler saklanırken farklı çeşitteki besinlerin birbirine temas etmemesine ihtimam gösterilmenizi tavsiye ederim. Mesela et, tavuk üzere bozulma ihtimali daha yüksek olan besinler ile dondurulmuş vişne vb. meyveler üzere.

Yeni eklenecek besinler art kısımlarda, evvelce buzlukta duran besinler ise ön kısımlarda bekletilmelidir.

Besinleri buzluğa koymadan evvel 6-8 saat buzdolabında bekletmenizi öneririm. Böylelikle ani ısı değişimleri ile besinde oluşabilecek risklerin önüne geçebiliriz.

Birçok besinin dondurucuda saklama mühleti farklıdır. Besinleri dondururuken üzerine etiket yapıştırmanızı ve etikete dondudurucuya koyduğunuz besinin ismini ve tarihini eklemenizi tavsiye ederim. Örneğin; kırmızı etin saklama müddeti yaklaşık 12 aydır. Tavuk ve hindi eti ise derin dondurucuda 9-12 ay kadar saklanabilir. Temizlenmiş ve ayıklanmış dondurulmuş balıklara gelecek olursak; yağlı balıklar derin dondurucuda 4-8 ay, yağsız balıklar ise 8-18 ay

ortası koruma edilebilir. Ekmek, yufka, lavaş üzere besinleri da dondurucuda saklamak mümkündür, bu besinlerin depolama mühletleri yaklaşık 4 aydır. Her türlü sos, çorba, sulu yemek, tatlı, kek, kurabiye pişmiş olarak dondurucuda saklanabilir. Raf ömrü 6-12 ay ortasındadır.

Besinler çözdürülmek istendiğinde, buzluktan çıkarıldıktan sonra ortalama bir gün +4 derece sıcaklıkta, buzdolabında bekletilmelidir.

Derin dondurucuda zerzevatları saklarken özel üretilmiş poşetlerden yararlanabilirsiniz. Zerzevatları dondurmadan evvel kesinlikle yıkamalı, soyma ve dilimleme süreçlerinden sonra saklamalısınız.

Bilhassa pandemide konutlarımızda 3 öğün besin tüketmek, devam eden online okul dersleri, online işlerimiz dolayıısyla konutta ağır bir tempo yaşanıyor. Mutfakta da pratik tahliller bulmak gerekiyor. Yemeklerinizi fazladan yapıp, sonrasında dondurararak koruma edebilirsiniz. Böylelikle buzluğunuzda hazır yemeğiniz bulunur ve acil durumlarda çıkartıp tüketebilirsiniz.

Hibya Haber Ajansı